Aufgrund seines angeblichen Eisengehalts galt der Humagne Blanc lange als Wöchnerinnenwein. Diese authochtone Rebsorte gilt als empfindlich und verlangt viel Aufmerksamkeit. Sie stammt fast ausschliesslich aus einer Parzelle oberhalb des Pfynwalds, welche seit 5 Jahren nach biologischen Kriterien bewirtschaftet wird. Der Wein ist subtil und mit Charakter. In der Nase offenbaren sich die typischen Noten von Lindenblüten, gefolgt von Williambirne und Zitrone. Am Gaumen präsentiert er sich als eleganter Wein, frisch und ausgewogen.

 

L’Humagne Blanc (ou le vin des accouchées) est un cépage autochtone délicat nécessitant beaucoup d’attention. Cet Humagne provient d’une parcelle de 30 ans d’âge, située au-dessus de la forêt de Finges. Reconverties en culture biologique il y a 5 ans, ces vignes ont depuis su s’adapter aux nouvelles contraintes. Le vin est subtil et de caractère. Au nez, les odeurs typiques du tilleul prédominent dans un premier temps, puis font très rapidement place à la poire William. On trouvera en bouche, beaucoup de fraîcheur avec une minéralité présente et bien intégrée, puis en finale, des notes citronnées.

HUMAGNE BLANC BIO 2018

CHF24.50Preis

    ÖFFNUNGSZEITEN

    Donnerstag und Freitag: 10:00-12:30 14:00-17:00

    Samstag: 10:00-14:00

    Sonntag und Feiertage: Geschlossen

    Montag - Mittwoch: Auf Anfrage

    Wir freuen uns auf Ihre Reservation!

    Cave du Chevalier Bayard SA

    Dorfstrasse 60

    3953 Varen

    cave@chevalier-bayard.ch

    +41 27 473 24 81

    ©2019 by Schnyder Werbung