WEINGUT
VON DER REBE ZUM WEIN
Wir führen ein Angebot von 25 verschiedenen Qualitätsweinen, von denen einige im Eichenfass ausgebaut werden. Die mehrfach prämierten Tropfen werden mit viel Liebe und Leidenschaft vinifiziert. Im Zentrum steht der typische Ausdruck der Sorte und des Weinbergs.
PHILOSOPHIE
Wir sind ein familiärer Betrieb mit engem Kontakt zu unseren Kunden und zu lokalen Partnern. Kunst, Kultur und Geselligkeit werden bei uns gelebt.
Wir sind ständig bestrebt, die Qualität unserer Weine zu optimieren. Seit 2014 bewirtschaften wir unsere Weinberge gemäss den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Auch famillienexterne Traubenliferanten werden angeregt und unterstützt, ihre Reben nachhaltig und naturnah zu bewirtschaften.
In der Vinifizierung steht für uns die Authentizität im Mittelpunkt. So werden unsere Weine, wann immer möglich, spontan vergoren (ohne Zugabe von Zuchthefen). Jede Traubensorte und jeder Jahrgang soll seine Einzigartigkeit entfalten dürfen. Entsprechend verzichten wir auf Schönungen und minimieren den Einsatz von Zusatzmittel während der Vinifizierung.
LAGE
Varen befindet sich auf einer Terrasse oberhalb des Pfynwalds im Landschaftspark Pfyn/Finges. Diese einzigartige Landschaft ist geprägt durch viel Sonne, geringe Niederschlagsmengen und kargen, kalkhaltigen Boden. Die Ausrichtung und die Neigung der Parzellen am Südhang begünstigten die Bildung eines tiefen Wurzelsystems, welches die Produktion von komplexen Weinen ermöglicht.
