Unser Naturwein ist ein Johannisberg, der wie ein Rotwein vinifiziert wird. Während zwei Wochen bleibt er im offenen Behälter in Kontakt mit Sauerstoff und wird anschliessend weitere vier Wochen mit den Schalen mazeriert, was ihm eine orangene Farbe verleiht (auch «vin orange» genannt). Dieser Wein ist nicht gefiltert und enthält keinen zugesetzten Schwefel, weshalb Trübungen möglich sind. Ein solcher «vin orange» hat nicht das typische Profil eines Weissweins. Gemäss unserer Önologin Adriana Pigrau zeigt er Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kräutern. Im Mund ist er kräftig, tanninhaltig mit einer guten Säure und einem langen Abgang. Sie empfiehlt ihn als Aperitif zu einer Käseplatte oder zu einem Risotto mit Pilzen.
 
Bio Suisse zertifiziert
13.8% vol.
non-filtré
Enthält keine Sulfite